कढ़ी पकोड़ा रेसिपी रामपुरी स्टाइल में।

कढ़ी पकोड़ा रेसिपी रामपुरी स्टाइल में बनाना बहुत ही आसान है।


हम आपको बताने वाले हैं। कढ़ी पकोड़ा रेसिपी स्वादिष्ट बनती है। और अगर इसको मिट्टी के चूल्हे पर बनाया जाए तो बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। कढ़ी पकोड़ा रेसिपी हमारे उत्तर प्रदेश में व्याह-शादी के अवसर पर ज्यादा से ज्यादा बनाई जाती है।


 यह रेसिपी शादी ब्याह में अधिक प्रचलन में है। लेकिन धीरे-धीरे इस रेसिपी को लोग भूलते जा रहे हैं। पुराने समय में यह रेसिपी बहुत अधिक लोकप्रिय थी। और उत्तर प्रदेश के हर शहर में शादी विवाह के अवसरों पर बनाई जाती थी। तो अब हम बात करते हैं। की यह कड़ी पकोड़ा रेसिपी किस तरह बनाई जाती है।


 वह किस प्रकार से इसको बनाने पर उसमें अधिक टेस्ट होता है। और आप जानते हैं कि इसको बनाने में क्या-क्या सामग्री काम में आती है।


कढ़ी पकोड़ा रेसिपी मैं आवश्यक सामग्री:-


  • 1 kg कम खट्टा दही।

  • 500 ग्राम दही।

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक,लहुसन,प्याज का पेस्ट।

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।

  • 1.5 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।

  • 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।

  • ½ छोटा चम्मच जीरा।

  • 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल।

  • नमक स्वादानुसार।

  • हरे धनिए की पत्ती।



कढ़ी पकोड़ा रेसिपी बनाने की विधि:-

सबसे पहले दही को राई से चला ले और उसके बाद बेसन उसमें मिक्स कर दें। बेसन मिक्स करके और थोड़ा चलाएं। अब बेसन मिक्स हुआ दही अलग रख दें। मिट्टी का चूल्हा चालू  करें। और उसमे तेल गर्म होने के लिए छोड़े तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें।


उसके बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक स्वादानुसार और अदरक,लहुसन,प्याज का पेस्ट डाल दें।और उसमे तेल डालकर 15 से 20 मिनट तक मसाला भूनें।


जब मसाला भुन जाएं तो उसमे बेसन मिक्स किया हुआ दही डाल दें। अब धीरे धीरे उसको करछली से चलाते रहें।चलाने की प्रक्रिया के साथ करीब कड़ी को 1 से डेढ़ घंटे तक बनाएं।


जब तय अवधि पूरी हो जाए तो कड़ी के नीचे आंच को कम कर दें।और काम आंच पर कड़ी को करीब 1 घंटा और बनाए।अब कड़ी हमारी तेल छोड़ देगी और बनकर तैयार हो जाएगी। अब हम बेसन से तैयार हुये पकोड़े इसमें डाल देंगे।


अब हम कड़ी में हरे धनिए की पत्ती को डाल कर 2 मिनट और बनाएंगे और उसके बाद उतार कर रख देंगे।तो अब हमारी कड़ी बनकर तैयार है।

इसको चावल या रोटी से खाइए बहुत ही स्वादिष्ट लगती है कड़ी पकोड़ा रेसिपी।

और हमारी यह रेसिपी आपको पसंद आई तो इसको प्लीज फॉलो करें और कमेंट जरूर करें धन्यवाद।


Writer


Amir ahamd

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